Alan Eouzan - Artisan Chocolatier

Artisan Chocolatier
Paimpol & Binic

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Alan Eouzan,
un artisan chocolatier passionné

Alan Eouzan - Chocolatier en Bretagne

À Paimpol et Binic,
il répond à l’appel de tous les goûts et de toutes les gourmandises.

En compagnie de sa femme Marie, Alan Eouzan se dit en perpétuelle remise en question. Il faut avoir l’envie d’apprendre… le métier évolue en permanence. C’est incontournable d’évoluer avec, on doit progresser sans cesse.

Sa passion le pousse à toujours aller plus loin dans la recherche de la perfection à travers la sélection des meilleurs cacao et la création de nouvelle recettes.

D’ailleurs, ce souci de traçabilité les mène parfois très loin. En mai 2023, ils ont pris l’avion pour le Panama. Dans la plantation de Bocas Del Tomo, ils sont allés à la source d’une production de fèves de cacao qui sert la matière première de leur savoir-faire quotidien. Orchestré par leur unique intermédiaire et transformateur basé en France près d’Avignon, ce voyage a permis de vérifier toutes les spécificités des terroirs en matière de goûts et les subtilités de la culture du cacao avant la torréfaction des fèves et la transformation en pâte.

Remarqué par ses pairs pour la qualité de son travail, Alan Eouzan vient de rejoindre « Tradition gourmande ». L’association (70 professionnels français) l’a intronisé lors de sa dernière assemblée général à Toulouse. Deux fois par an, avant Noël et Pâques, ces échanges entre professionnels permettent de progresser et d’élargir un réseau de connaissances.

« Ma passion me pousse à toujours aller plus loin dans la recherche de la perfection à travers la sélection des meilleurs cacaos et la création de nouvelle recettes. »

Nos boutiques

Alan Eouzan - boutique chocolats à Paimpol

Paimpol

23, rue Raymond Pellier
22500 Paimpol

lundi : fermé
mardi : 09h30 – 19h00
mercredi : 09h30 – 19h00
jeudi : 09h30 – 19h00
vendredi : 09h30 – 19h00
samedi : 09h30 – 19h00
dimanche : 09h30 – 12h30

Alan Eouzan - boutique chocolats à Binic

Binic

Zone des Prés-Calans
22520 Binic – Étables-sur-mer

lundi : fermé
mardi : 09h30 – 12h00 | 14h00 – 19h00
mercredi : 09h30 – 12h00 | 14h00 – 19h00
jeudi : 09h30 – 12h00 | 14h00 – 19h00
vendredi : 09h30 – 12h00 | 14h00 – 19h00
samedi : 09h30 – 12h00 | 14h00 – 19h00
dimanche : 09h30 – 12h30

Tous nos chocolats sont des créations réalisées dans notre atelier de Paimpol.
Chocolat
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